O poder do consumidor

Um estudante me mandou essas perguntas abaixo, para publicar no jornal da escola. Eis o que respondi. 1. O que você acha dos alimentos industrializados de hoje em dia? O guia alimentar para a população brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, classifica os alimentos industrializados em: a) ingredientes culinários; b) alimentos processados; e…

Eu na Anvisa discutindo rotulagem

Eis que um dia, em 25 de fevereiro de 2015, eu fui à Anvisa, em Brasília, para discutir mudanças na legislação de rotulagem de alimentos. E dei meus pitacos! Mas como eu fui parar lá? Acompanhe a história. A DEMOCRACIA QUE TEMOS Como parte do processo democrático, a Anvisa forma grupos de trabalho (GTs) para…

O que você sabe sobre alimentos rastreados?

Aqui vai uma modesta pesquisa sobre alimentos rastreados e seus rótulos. Responda o que souber e fique à vontade para acrescentar perguntas e respostas via comentários. Obrigada.             Se sua resposta anterior foi a alternativa 4, responda as próximas duas perguntas. Senão, pule para a última.   Se você responder “outro motivo”…

Queremos rótulos mais criativos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente…

Como comparar iogurtes

Lá vou eu em mais um experimento com minhas ideias para a rotulagem. O objetivo no experimento de hoje é deixar mais claras as diferenças entre produtos de uma mesma categoria (e mesmo sabor) com diferentes graus de processamento. Mais especificamente os iogurtes com (ou sabor de) morango, tema do meu primeiríssimo vídeo. No primeiro slide, dou…