Como nascem e morrem as modas alimentares

De um lado estão a ciência dos alimentos e a ciência da nutrição, com estudos sobre como os alimentos podem ser transforrmados e como tais transformações podem ser (bem ou mal) aproveitadas no corpo humano. De outro lado está o marketing da indústria de alimentos, com pesquisas sobre tendências de consumo e criações direcionadas ao…

Comida de criança ou publicidade abusiva?

Há poucos dias, uma Resolução do Conselho Nacional dos Direitos da Criança e do Adolescente (Conanda), publicada no Diário Oficial, considerou abusiva toda forma de publicidade direcionada à criança, incluindo a presença de personagens bonitinhos nas embalagens dos alimentos. Para todos os efeitos, passa a ser proibido estimular o consumo de qualquer coisa pelas crianças…

As marcas que mais (des)respeitam o consumidor

Quando eu vi na revista Consumidor Moderno deste mês os resultados da décima edição da pesquisa “As empresas que mais respeitam o consumidor no Brasil”, fiquei um tanto chocada. Gente, eu acho que o brasileiro está com a autoestima baixa. Por muito pouco as pessoas se sentem respeitadas! Veja só: Coca-Cola e Nestlé há anos estão entre…