Minha visita a uma fábrica de geleias

Eis que eu finalmente entrei numa indústria alimentícia. O pedido eu fiz em janeiro, mas o OK só veio em março, em outro formato. Com poucos dias de antecedência, recebi da assessoria de imprensa da Queensberry, fabricante de geleias, o aviso de que finalmente eu poderia conhecer a fábrica, no interior paulista. A empresa reservaria uma…

Queremos rótulos mais criativos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente…