Como deveriam ser os rótulos

Você consegue saber se o alimento é saudável ou não lendo a tabela nutricional? Difícil, né? Eu te entendo. No mundo inteiro as pessoas têm dificuldade de interpretar o significado desses números. A culpa não é sua. A culpa é de quem acreditou que uma tabela ajudaria as pessoas a comer melhor. Sim, porque aparentemente…

Qual o tamanho da sua porção?

Assista ao vídeo sobre o tamanho das porções nas tabelas nutricionais e responda à enquete abaixo. As respostas serão usadas para tentar convencer a Anvisa a modificar os critérios de definição das porções nos rótulos.  

Eu na Anvisa discutindo rotulagem

Eis que um dia, em 25 de fevereiro de 2015, eu fui à Anvisa, em Brasília, para discutir mudanças na legislação de rotulagem de alimentos. E dei meus pitacos! Mas como eu fui parar lá? Acompanhe a história. A DEMOCRACIA QUE TEMOS Como parte do processo democrático, a Anvisa forma grupos de trabalho (GTs) para…

Queremos rótulos mais criativos!

Por que os rótulos dos alimentos nos confundem tanto? Bem, é uma longa história, mas vou resumir. É tudo culpa dos americanos. Quer dizer, foram eles que inventaram a tabela nutricional e também o marketing nutricional que polui as embalagens. Minha querida Marion Nestle conta parte dessa história no maravilhoso livro Food Politics, que infelizmente…

Achocolatado light entupido de açúcar

Nunca gostei desse tipo de achocolatado. Quando ia tomar lanche na casa de uma amiga que tomava leite com achocolatado e pão francês com queijo prato no forninho no fim da tarde, sentia falta do meu querido chocolate em pó, muito menos doce, muito mais marrom. Na época da minha infância/ adolescência os achocolatados deixavam…