SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

São chamados de serviços de alimentação os restaurantes, bares, lanchonetes, cantinas, food trucks e afins. O setor também é conhecido como “alimentação fora de casa”.

Tenho um primo de mais de 40 anos de idade que mora numa cidade pequena e até pouco tempo atrás viveu na barra da saia da mãe. Minha tia cozinha maravilhosamente, e o filho mais velho não queiar saber de largar da comida dela. Recentemente ele me disse que não conhece comida de restaurante melhor que a casera.

Bem, sorte a dele, que tinha uma cozinheira de mão cheia em casa sempre disposta a preparar o almoço. Para o resto dos mortais, a alimentação fora de casa é mais que uma mão na roda. Para alguns ela chega a ser a única opção na correria dos dias úteis.

Dá pra comer bem fora de casa? É preciso saber escolher. O guia alimentar recomenda dar preferência a estabelecimentos com variedade de preparações culinárias, ou seja, pratos feitos com comida de verdade, e evitar o fast food à base de ingredientes processados. Os restaurantes tipo self-service costumam ser uma ótima pedida, principalmente se você deixar de lado os molhos industrializados, os refrigerantes e outras bebidas adoçadas prontas para o consumo, as sobremesas industrializadas e aquelas frituras suspeitas.

E as crianças? A alimentação escolar também é uma preocupação da saúde pública. Quando a cantina da escola ou a merenda não são saudáveis, o paladar e a saúde das crianças está em risco. Se você tem filhos, informe-se sobre o cardápio oferecido na escola e, se ele não for adequado, mobilize-se junto com outros pais para melhorá-lo.

 

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