Eles querem mostrar o RG da comida

Esta semana eu participei do Startup Foods, um evento realizado na Escola de Negócios do Sebrae com o propósito de reunir empreendedores do ramo da alimentação, especialmente aqueles interessados em produzir alimentos saudáveis. Infelizmente eu não pude assistir a todas as palestras, mas gostei do que o cara da Apex falou antes de mim. Ele…

A indústria unida contra o guia alimentar

O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014 foi um golaço do Ministério da Saúde. Foi elogiado por gente como Michael Pollan e Marion Nestle, que conhecem faz tempo o poderio da indústria de alimentos e nos alertam quanto à necessidade de controlá-lo. Por sua importância e assertividade, o guia está surtindo efeitos. Efeitos…

Como nascem e morrem as modas alimentares

De um lado estão a ciência dos alimentos e a ciência da nutrição, com estudos sobre como os alimentos podem ser transforrmados e como tais transformações podem ser (bem ou mal) aproveitadas no corpo humano. De outro lado está o marketing da indústria de alimentos, com pesquisas sobre tendências de consumo e criações direcionadas ao…

Eu na Anvisa discutindo rotulagem

Eis que um dia, em 25 de fevereiro de 2015, eu fui à Anvisa, em Brasília, para discutir mudanças na legislação de rotulagem de alimentos. E dei meus pitacos! Mas como eu fui parar lá? Acompanhe a história. A DEMOCRACIA QUE TEMOS Como parte do processo democrático, a Anvisa forma grupos de trabalho (GTs) para…

Mais soberania alimentar na geladeira

Está acontecendo esta semana o Seminário Internacional “Alimentação Hoje – entre carências e excessos”, organizado pelo Mesa Brasil, no Sesc Belenzinho. Foram convidados especialistas em diversas áreas pra montar um panorama do que está acontecendo com nossa alimentação. Nesta terça-feira, 28/10, eu assisti ao primeiro dia de palestras. Foram vários os pontos altos da discussão, e…

A festa do pink

Campanha de saúde ou propaganda em parque público? Era um manhã ensoladara de inverno, e pelo menos dois programas matinais de TV já haviam anunciado o evento, para que o público começasse a chegar pouco mais tarde. O convite era para que a população viesse ao Parque do Ibirapuera, em São Paulo, para fazer exames…